La société Le Graton Lyonnais fabrique d’authentiques gratons lyonnais de porc, mais aussi des fritons de canard selon des recettes traditionnelles et suivant un savoir-faire artisanal. Véritable institution de la gastronomie lyonnaise et française, le graton demande une attention toute particulière. Les méthodes de fabrications et les gestes sont les mêmes depuis la création de l’entreprise il y a plus de 40 ans.

La gamme de produits répond à tous types de besoins s’adressant à une clientèle différente. Les produits finis prêts à être consommés : graton lyonnais, graton pressé, friton de canard. Les produits pour transformation avec moins de cuisson et moins d’assaisonnement pour les préparations culinaires. Mais aussi, les graisses de porc et de canard issues des fabrications sont également commercialisées.